생활환경계열 분야에 전체 3,584개의 상품이 있습니다.
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국제 커피 교과서
Global coffe school 교재편찬위원회 | 대왕사 | 2019.05.30
26,000원 | 26,000원 + 260P (1%)
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티마스터 TEA MASTER
㈔한국커피협회 | 커피투데이 | 2018.06.01
17,000원 | 15,300원 (10%↓) + 850P (5%)
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All about TEA한 권으로 끝내는 티마스터 필수 교재티(Tea)는 인류 최초의 음료로서 아주 오래 전부터 전 세계적으로 사랑받아 왔으며, 각 나라와 지역마다 저마다 독특한 차 문화를 향유하고 있다. 오늘날 티는 커피와 더불어 기호음료로서 일상 곳곳에 자리 잡고 있으며 우리나라에서도 관심과 소비가 나날이 늘어나고 있다. 티마스터는 티의 향과 맛,...

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The Professional Chef 프로페셔널 셰프 (한글판)
한국조리학회 | The Culinary Institute of America (CIA)(CIA) | 학술편수관 | 2012.03.15
120,000원 | 108,000원 (10%↓) + 6,000P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 8.5점 I 리뷰 1건 I 평점 19건
기대지수 9 I 내용 8.8 I 재미 8.7 I 편집/디자인 8.8
다양하고 이채로우며 매혹적인 별식, 손쉽게 그러나 제대로 된 맛과 멋을 위한 좀 더 진화된 조리비법 가이드!

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잘못된 식생활이 성인병을 만든다
원태진 | 형성사 | 2001.10.10
7,500원 | 6,750원 (10%↓) + 370P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 9.6점 I 리뷰 5건 I 평점 6건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
식생활과 질병과의 관계 및 어떻게 식생활을 개선해야 되는가에 대해 자세하게 기술했다.

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과학으로 풀어 쓴 식품과 조리원리 :
민혜선, 이주희, 김미리, 이영은, 송은승, 권순자, 송효남, 김미정 | 교문사 | 2019.02.27
24,000원 | 22,800원 (5%↓) + 240P (1%)
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평점 starstarstarstarstar 9.4점 I 리뷰 0건 I 평점 7건
기대지수 9.4 I 내용 9.4 I 재미 9.4 I 편집/디자인 9.4
경제가 발전하고 농ㆍ수산업이 발달하면서 식재료가 풍부해졌다. 무엇을 먹어야 행복하고 건강해지며, 그 행복과 건강을 어떻게 계속 유지할 것인지가 큰 관심사다. 그 결과 맛이 있으면서 건강을 지켜줄 수 있는 식품의 재료와 식품을 다루는 방법에 대한 관심이 크게 증가하고 있다. 이에 이 책은 일반 독자와 식품영양학, 조리학, 외식급식경영학을 전공하는 학생들...

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21세기 영양학
최혜미 | 교문사 | 2016.09.06
30,000원 | 28,500원 (5%↓)
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평점 starstarstarstarstar 9.5점 I 리뷰 0건 I 평점 12건
기대지수 9.5 I 내용 9.5 I 재미 9.5 I 편집/디자인 9.5
체계적인 이론과 올바른 실천을 위해 필요한 광범위한 내용을 심도 있게 포괄하는 영양학 교재로서, 1998년에 처음으로 출간되었고 그 후 학문의 발전을 따라잡고 새로이 발표된 개념들을 충실히 담기 위해 2000년과 2006년에 개정된 바 있다. 최근 개정으로부터 5년이 흐르는 동안 인터넷 이용이 증가하면서 영양정보 면에서 크나큰 변화와 발달을 겪게 되었...

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고급영양학 : 영양소대사의 이해를 돕는
변기원, 이보경, 권종숙, 김경민, 김숙희 | 교문사 | 2017.02.27
29,000원 | 27,550원 (5%↓)
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기대지수 7.8 I 내용 7.8 I 재미 7.8 I 편집/디자인 7.8
‘건강’에 대한 관심이 점점 높아지고 있음에도 불구하고 우리 사회는 여전히 영양상의 건강문제로 큰 사회적 비용을 치르고 있다. 생활환경의 변화와 고령화 사회 진입 등으로 인해 식생활이 빠르게 바뀌고 있어 올바른 식생활 지침을 제시하는 영양학의 중요성이 어느 때보다 강조되고 있는 것이다. 영양학은 건강한 성장과 활동, 생명 유지를 위한 여러 영양소를 다...

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이해하기 쉬운 식품학
고은미, 이경애, 구난숙, 김미정 | 윤혜현 | 파워북 | 2014.09.01
23,000원 | 22,310원 (3%↓)
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식품은 단순히 영양공급원으로서의 기능만이 아니라 색과 향미, 물성 등 소비자의 감각을 만족시킬 수 있어야 하며 위생적 안전성이 확보되어야 식품으로서의 충분한 가치를 발휘할 수 있다. 따라서 생산자나 소비자의 입장에서 건강하고 맛있는 음식을 제조, 선택하고 올바른 식생활을 실천하기 위해 식품을 구성하는 다양한 요소들의 물리적, 화학적 특징을 이해하고 조...

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아동발달의 이해
정옥분 | 학지사 | 2018.08.25
30,000원 | 30,000원 + 1,500P (5%)
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그림으로 배우는 아로마테라피 (양장)
김연주, 고혜정, 김경희, 김귀정, 김영희, 이성내, 이현화, 임진숙, 최정윤, 한영숙, 현경화, 김윤, 설은경, 정진영, 황혜주 | 군자출판사 | 2018.08.15
25,000원 | 23,500원 (6%↓)
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스트레스는 각종 질병을 유발하고 만성피로나 통증 등의 원인이 된다는 측면에서 볼 때, 현대인의 건강관리는 스트레스를 해소하는데 있다고 생각된다. 따라서 스트레스를 해소하기 위해 운동이나 명상 등 많은 방법을 이용하기도 한다. 특히 아로마테라피는 “향”을 통해서 우리 신체와 정신 그리고 마음을 동시에 관리할 수 있기 때문에 현대인들의 스트레스 해소 및 ...

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식육과학
한국식육과학연구회 편저 | 선진문화사 | 2018.03.05
35,000원 | 33,950원 (3%↓) + 350P (1%)
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단체급식
이보숙, 차진아, 한경수, 채인숙, 이진미, 양일선 | 교문사 | 2018.03.05
25,500원 | 24,230원 (5%↓)
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단체급식이란 시스템의 원리에 따른 체계적이고 과학적인 경영이다. 초판이 나왔던 15년 전과 비교할 때, 단체급식은 국민경제와 식생활 분야에서 더욱 중요한 산업군으로 자리 잡았다. 오늘날 정부에서는 단체급식의 의의와 공익성에 주목하며 국민건강과 식생활안전수준을 높이고자 다양한 정책을 추진 중이다.이번 4판은 2013년에 출간되었던 3판을 전면 수정한 것...

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조리 원리의 이해
안택균, 임윤정 | 대왕사 | 2017.03.10
18,000원 | 18,000원
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NEW 생애주기 영양학
이미경, 박선민, 한성희, 김갑순, 한정순, 김영현, 김현주, 안창순 | 지구문화사 | 2016.08.01
22,000원 | 20,900원 (5%↓) + 220P (1%)
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생애주기 영양학은 인간이 생명을 유지하고 성장,발육하는데 필요한 물질, 즉 식품을 통해 섭취된 영양소가 체내에서 어떻게 대사되어 생애주기 단계별로 영향을 미치는지를 연구하는 학문입니다.인간은 각 생애주기-태아기·영아기·유아기·아동기·청소년기·성인기· 중년기·장년기·노년기-에 따라 필요한 영양소가 다르며, 각각의 시기에 영양이 미치는 영향은 매우 큽니다...

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건강과 웰빙 식생활관리
윤덕인 | 지식인 | 2016.03.10
17,000원 | 16,150원 (5%↓) + 170P (1%)
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생활습관병의 시작은 대부분 비만 때문에 생긴다. 이러한 대표적 생활습관병인 당뇨병과 암은 환경적 요인들이 중요한 영향을 미친다. 현대사회는 생활습관병과 면역력, 식생활이 차지하는 비중이 그 어느 때보다 크게 차지한다. 이 건강과 웰빙의 식생활관리는 웰빙과 장수, 로하스건강을 유지하기 위해 식품과 식품군, 영양과 영양관리, 식단작성 등의 기본 건강이론을...

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반영구화장개론
서은경, 홍지민 | 여문각 | 2018.06.04
45,000원 | 43,650원 (3%↓) + 450P (1%)
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한국 전통주 교과서
류인수 | 교문사 | 2018.03.09
20,000원 | 19,000원 (5%↓)
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많은 사람들이 ‘술 빚을 때 참고할 만한 책을 추천해 달라’고 질문하는데 딱히 그럴 만한 책이 없어 그때마다 매우 아쉬웠다. 전통주 관련 책들이 대부분 옛 문헌을 번역해 놓은 것이거나 술 탐방 같은 여행 관련 책이기 때문에 술 제조와는 거리가 있다. 이러한 아쉬움에서 학생들에게 술을 가르치며 하나둘씩 술 빚는 방법을 정리해 만든 것이 바로 《한국 전통...

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기본 영양학
한정순 | 해진미디어 | 2018.02.28
25,000원 | 24,750원 (1%↓)
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식품학 및 조리원리
김숙희 | 지구문화사 | 2018.02.10
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식품 산업 분야는 여러 가지 위험한 식중독의 문제가 있어서 식품영양, 위생 관련 필수적인 국가 면허증을 갖춘 전문가들이 일해야 할 분야입니다. 식품산업분야 국가면허증과 자격 취득을 위해서는 현장에서 숙지해야 할 필수적 개념과 매뉴얼에 대한 지식과 이해도 필요하지만 동시에 현장에서 발생하는 여러 가지 상황에 잘 대처할 수 있는 문제해결 능력이 있는 희생...

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두피 모발관리학
하성이, 임은진, 김은희, 김종란, 안경민, 주은령, 최수기, 하준호 | 메디시언 | 2018.01.10
20,000원 | 19,000원 (5%↓) + 200P (1%)
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끊임없이 변화하는 미용산업 환경에서 나타나는 공통적인 고민은 고객의 니즈(needs)를 파악하는 것이다. 차별화된 전략 중에 우선적으로 실시하는 것이 고객만족 서비스이며, 그것을 위해서 미용 전문가들이 갖춰야 할 첫 번째 전문가적인 지식이다. 이 책에서는 공동 필자들이 학교와 산업현장에서 교육을 하면서 새로운 학문 영역인 두피·모발관리 분야에 필요한 ...

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